吴川市--黄坡蒜头、蒜尾

发布时间:2011-09-22  责任编辑:  

　　黄坡糖醋蒜头、蒜尾久负盛名，除去清脆可口外，其药用价值更是不同凡响。在第17届世界杯足球赛中，韩国队惊人的体力令世人叹服。据说其秘密“武器”就是并不起眼的“蒜头液”。难怪被誉为印度“医学之父”的查拉克在其著作中说“大蒜头具有强心，促进血液循环、消除疲劳和延年益寿的功效。” 随着医学科学的发展证明，蒜头(蒜尾)的药用价值更是引人注目：

　　△细菌的“天敌”：大蒜头内含有挥发性大蒜素，它是一种天然广谱抗菌素。

　　△防癌的“卫士”：大蒜能从多方面阻断致癌物质亚硝胺的合成，并可杀灭胃中的幽门螺旋菌，因而可预防癌肿瘤的生成。

　　△降脂的“良药”：大蒜能降低血胆固醇含量，使动脉粥样硬化斑块减少，因而可以预防动脉硬化及冠心病。

　　△解毒的“高手”：铅中毒者食用大蒜头后可使尿铅降至正常。